陈化能把好烟油变成绝佳烟油。有些香精需要，有些不需要。
陈化 = 分子结合的化学过程。风味变得更丰富、更顺口、更融合。
标准：阴暗抽屉，1-4 周，每天摇晃。加速：温水浴 30 分钟 + 摇晃。超声波：清洗机水浴 30 分钟。
需要陈化：卡士达、奶油、烘焙、烟草、甜点（2-4 周）。可跳过：水果、薄荷、糖果（即调即抽）。